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完美平衡

Chalet Berezka 用实际行动完美结合东西方餐饮精髓,向食客证明融合菜真的可以调和众口

在像迪拜这样的国际大都会来说,对融合美食的需求量很高也就不足为奇了,餐厅提供混合和匹配文化影响的菜单。然而,即使是最自由的口味, 烹饪大熔炉的想法也经常会引起恐惧。对比鲜明的风味往往不能相互补充,客户会感到困惑和失望。然而,当厨师能够达到适当的平衡时,结果可以真正令人难忘。

Chalet Berezka,一个声称拥有成功秘诀的餐厅, 提供结合了欧洲,中亚和远东风味的菜品。位于朱美拉棕榈岛新海滨目的地 The Pointe 新区,餐厅分为两层,并拥有充足的户外用餐空间。一楼的露台特别令人印象深刻,在这里你能看暗道亚特兰蒂斯酒店,棕榈岛,迪拜的天际线壮丽景色。这也是观看 The Pointe 舞蹈喷泉的绝佳去处,这些喷泉将于明年亮相。

在餐厅内,有两个迥异的空间。楼下装饰典雅, 设有一个大型开放式厨房,楼上的空间设有色彩艳丽的手绘家具和一系列座位,面向主舞台。主舞台将提供从新年开始的每晚一次的现场娱乐表演。

与此同时,焦点主要集中在融合菜的菜单上,菜单将在未来几周内进一步扩容。厨师们仍在完成整理菜单上的最终菜品,但即使在这最初阶段,也已经有了令人印象深刻的选择。

您可以选择冷热的开胃菜,汤,牛排和新鲜的海鲜,以及在日本炉端烧烹制的各种肉类。尽管仍处于试营业阶段,但仍有为满足嗜甜的人们提供的 10 种美味甜点,包括经典的俄罗斯甜品,如蜂蜜蛋糕, 以及用抹茶而不是传统可可调味的提拉米苏的现代诠释。

可以在菜单中找到这些有趣的组合,其中包括从流行的韩国泡菜到智利鲈鱼的所有内容。你甚至可以找到西班牙凉菜汤,经典的泰国冬阴功和传统的俄罗斯烤串,在东欧很受欢迎。

在我们访问期间,我们决定尽可能多地品尝不同的口味,选择一些适合分享的小份菜品。第一个上来的是阿拉伯拼盘,并提供了四个蘸料和精选面饼。鹰嘴豆泥和茄子泥特别美味,菜品呈现的方式非常独特,所有的材料都统一放在有冰块的盛器里。

接下来是烤牛油果,配上螃蟹和姜汁。平衡,蟹味恰到好处,清淡而新鲜,口感独特,很是迷人。随 

 后的头盘是羊肉和鸡肉咖喱角,外皮酥脆,而里面的肉仍然非常柔软。这种来自乌兹别克斯坦,哈萨克斯坦和新疆的小食,内馅包裹了各种与洋葱一起慢煮的肉类。传统上是一种街头食品。

从主菜中,我们选择了两种类型的 shashlik 烤肉, 一种由串烧和烤肉块组成的中亚菜肴。与烤羊肉串相似,羊肉和火鸡都特别多汁,而且保留了很棒的碳烤风味。

最后进入甜点,糕点师为我们特别呈上安娜·帕夫洛娃(Anna Pavlova)这个甜点覆盖着酥皮,外面酥脆,里面柔软,配有香浓的奶油和新鲜的浆果,并配以美味的酱汁。

传统的法式拿破仑蛋糕同样令人印象深刻, 这得益于美妙的酥皮糕点和厚厚的糕点奶油为我们用餐的画上完美结局,Chalet Berezka 餐厅不止菜单华丽且充满雄心壮志势在赢得迪拜食客,幸运的是,他们还拥有一个专业的厨师团队和经典的烹饪技术,让东西方风味在此完美结合。

 预订或了解更多信息请致电 052 1567405 berezka.ae  

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